“On goûterait des nouvelles saveurs”… “Mais on ne serait pas obligé !”… C’est ainsi que les enfants décrivent la “cantine idéale”. Mais comment leur donner envie de goûter quand on n’a pas l’aura de maman ?

Toute l’équipe Sogeres scolaire s’est mise au travail avec l’éclairage de l’Institut du Goût et la complicité d’une femme Chef ** Michelin passionnée par les enfants. Résultat : la restauration scolaire de Sogeres est une découverte totale.

Des produits inédits

Les équipes de Sogeres ont apporté les valeurs culinaires qui leur sont chères : fraîcheur, équilibre et variété. La femme chef a apporté sa science des saveurs qui réveillent les papilles.

Ensemble, ils ont sélectionné des produits vedettes à découvrir au fil de l’année scolaire et au cœur des saisons : la vanille, la coriandre, le potiron, la châtaigne, la réglisse et le basilic.

Déclinés en recettes originales

Chaque produit est décliné en recettes très différentes. Exemple : le potiron apparaît en velouté, il reviendra en purée nature, puis en purée garnie et gratinée façon Parmentier, et même en tarte sucrée !

Des dizaines de façons de surprendre les enfants

Faites le compte : des produits mystères à découvrir chaque trimestre, cela fait pleins d'occasions d’enrichir le répertoire alimentaire de l’enfant.